Régionaliste convaincu, il a vu le jour à Trois-Pistoles le 26 août 1922, sa ville natale où il a d’ailleurs vécu la majorité de sa vie, exception faite d’un bref séjour à Arvida durant les années 40.

L’homme a connu une brillante carrière en débutant dans le transport du bois de commerce de poteaux de téléphone. D’ailleurs, il aura laissé sa marque dans tout le Bas St-Laurent, en Gaspésie et même à Blanc Sablon, aux îles de la Madeleine et à Anticosti, où il était connu et apprécié de tous.

Véritable bâtisseur et après avoir parcouru toute la région durant des années, il construit le Motel Trois-Pistoles en 1958, entreprise qu’il opéra jusqu’en 1972. Il se porta ensuite acquéreur d’un plan d’asphalte à La Pocatière durant une couple d’années avant de se lancer dans un nouveau défi en 1972 : le pétrole.

Le fondateur de groupe pétrolier Gaz-0-Bar  qui déploie un réseau de 65 stations-services a toujours été connu comme un self made man qui a consacré sa vie aux affaires en plus de s’engager activement dans le monde de la politique, du hockey et d’avoir été promoteur de lutte.

M. Côté a ouvert un musée de voitures anciennes et accessoires antiques en 1976. Il a été l’un des instigateurs de la relance du Traversier Trois-Pistoles-les Escoumins en 1990.

On lui a aussi reconnu son implication en donnant son nom à l’aire de jeux Adrien Côté à Trois-Pistoles. Puis lors du 50^e anniversaire de l’Aréna, en 1999, on lui a également rendu hommage, étant l’un des instigateurs de son ouverture en 1949.